Para a determinação de umidade, proteínas e lipídios, as ...

A secagem direta a 105 ºC, Método de Kjeldah e Extração direta em Soxhlet. B prova de Éber, Desintegração enzimática e Determinação do espaço livre. C determinação pelo método Karl Fischer, Secagem a 50 ºC e Congelamento. D reação violeta, Método quantitativo de Monier-Williams e Método de Tillman’s. E secagem direta a 200 ºC, Técnica de Fehling e Determinação por teor alcoólico.