Questão Q683180
2008 Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) Prefeitura de São Luís - MA
Nutrição Boas Práticas de Produção e de Produção de Serviço
Prova: Concurso Prefeitura de São Luís - MA - Técnico Municipal Área Nutrição - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) do ano 2008 • Prefeitura de São Luís - MA

Julgue os itens subseqüentes, que versam sobre higiene em...

Julgue os itens subseqüentes, que versam sobre higiene em UAN.

Considere que, em um restaurante, a salada e o molho tenham sido colocados no balcão de distribuição refrigerado a 10 ºC às 10 h. Nessa situação, mantida essa temperatura, a preparação pode ficar por até 4 horas no balcão.

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