Questão
Q682048
Prova: Concurso Superior Tribunal de Justiça (STJ) - Analista Judiciário Área Apoio Especializado - Especialidade: Odontologia (Ramo: Odontopediatria) - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) do ano 2018
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Superior Tribunal de Justiça (STJ)
De acordo com a teoria ecológica da cárie, essa doença d...
De acordo com a teoria ecológica da cárie, essa doença desenvolve-se em decorrência do consumo excessivo de açúcar, o que causa um desequilíbrio na microbiota do biofilme e a consequente perda mineral pela manutenção do pH baixo. As informações sobre hábitos alimentares da criança são indispensáveis para a avaliação da cariogenicidade da dieta, servindo como base para o plano de tratamento e a orientação de pacientes com atividade de cárie.
Tendo as informações apresentadas no texto anterior como referência inicial, julgue os itens a seguir, referentes à cariogenicidade dos alimentos.
O xilitol e o sorbitol têm efeito anticariogênico com atividade antimicrobiana, uma vez que os microrganismos do biofilme não apresentam enzimas específicas para seu metabolismo.Comentários
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