Durante a sua estocagem, os alimentos devem estar acondicionados dentro do refrigerador, segundo a seguinte faixa de temperatura:
7 a 10ºC, para frutas, exceto bananas.
1 a 4ºC, para vegetais, ovos e alimentos preparados.
3 a 5ºC, para carnes frescas.
4 a 7ºC, para laticínios.
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