Através de estudos sobre o assunto, a Organização Mundial de Saúde (OMS) identificou os principais erros ou práticas diárias que geram contaminações alimentares. Qual das alternativas abaixo NÃO se enquadra nestas práticas?
Preparação dos alimentos muito tempo antes do consumo.
Alimentos prontos deixados por muito tempo em temperatura ambiente (sobre o fogão ou dentro do forno, por exemplo)
Cozimento em fogo baixo.
Contaminação cruzada (mistura de crus com cozidos, utilizar o mesmo vasilhame ou a mesma faca, por exemplo, para dois alimentos diferentes etc.).
Pessoas contaminadas manipulando alimentos
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