Tendo como referência inicial o texto acima, julgue os i...

#Questão 606013 - Nutrição, Boas Práticas de Produção e de Produção de Serviço, CESPE / CEBRASPE, 2010, Não Classificadas, Médico Residente Multiprofissional

Tendo como referência inicial o texto acima, julgue os itens que se seguem.

A presença de esporos de B. cereus em fórmulas para lactentes é crítica, pois as condições de reaquecimento e o tempo de espera para distribuição das mamadeiras podem favorecer a germinação desses esporos. Mesmo em pequena quantidade, sua presença representa um risco de intoxicação alimentar.

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