Questão Q606013
2010 Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
Nutrição Boas Práticas de Produção e de Produção de Serviço
Prova: Concurso Hospital Universit?rio de Bras?lia (HUB) 2010 (2? edi??o) - M?dico Residente Multiprofissional ?rea Nutri??o (Aten??o Oncol?gica) - Centro de Sele??o e de Promo??o de Eventos UnB (CESPE) do ano 2010 • Hospital Universitário de Brasília (HUB) 2010 (2ª edição)

Tendo como referência inicial o texto acima, julgue os i...

Tendo como referência inicial o texto acima, julgue os itens que se seguem.

A presença de esporos de B. cereus em fórmulas para lactentes é crítica, pois as condições de reaquecimento e o tempo de espera para distribuição das mamadeiras podem favorecer a germinação desses esporos. Mesmo em pequena quantidade, sua presença representa um risco de intoxicação alimentar.

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