Leia o texto. Um fenômeno interessante pode ocorrer qua...

#Questão 602469 - Química, Práticas Laboratoriais em química, Banca não informada, 2017, UFSB/BA, Técnico de Laboratório

Leia o texto.

Um fenômeno interessante pode ocorrer quando pequenas gotas de um líquido são submetidas a um aquecimento intenso e repentino. Por exemplo, ao pingar gotas de água sobre uma chapa muito quente, o líquido é imediatamente aquecido, formando-se uma camada de vapor entre cada gota e a chapa. Então as gotas deslizam sobre a chapa e emitem um ruído característico enquanto vaporizam.

Esse fenômeno de mudança de estado físico de forma brusca é chamado de

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