Acerca das técnicas de processamento e conservação de pes...

#Questão 568192 - Engenharia de Pesca, Geral, CESPE / CEBRASPE, 2007, Banco da Amazônia S.A. - AM, Técnico Científico

Acerca das técnicas de processamento e conservação de pescados, julgue os itens seguintes. O calor, como método físico de conservação, enquadra-se nos métodos germicidas quando a temperatura é superior a 50/ C.

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