Aflatoxinas são micotoxinas produzidas por fungos do gênero Aspergillus que contaminam os alimentos, principalmente cerais e amendoim. A contaminação dos alimentos pelo fungo está diretamente relacionada com o teor de umidade do produto e com a temperatura do ambiente.
As aflatoxinas mostradas na figura são produzidas por fungos do gênero Aspergillus.
Navegue em mais questões
{TITLE}
{CONTENT}