Questão Q404916
2013 Instituto Americano de desenvolvimento (IADES) Superintendência do Desenvolvimento da Amazônia - AM (SUDAM/AM)
Engenharia de Pesca Geral
Prova: Concurso Superintendência do Desenvolvimento da Amazônia - AM (SUDAM/AM) - Engenheiro de Pesca - Instituto Americano de desenvolvimento (IADES) do ano 2013 • Superintendência do Desenvolvimento da Amazônia - AM (SUDAM/AM)

No processo de enlatamento de pescado, a etapa de esteri...

No processo de enlatamento de pescado, a etapa de esterilização é a mais importante para prevenir a contaminação bacteriana, por destruir todos os microorganismos que possam pôr em risco a segurança alimentar. Os esporos dos micro-organismos podem ser destruídos por meio de esterilização a partir de

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