NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 30, ASSINALE A ÚNICA ALTER...

Questão Q404256

2007 Universidade da Amazônia (UNAMA) Prefeitura de Bragança - PA

Prova: Concurso Prefeitura de Bragança - PA - Engenheiro Área Pesca - Universidade da Amazônia (UNAMA) do ano 2007 • Prefeitura de Bragança - PA

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 30, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal – RISPOA, aprovado pelo Decreto nº 30.691, de 29.03.52, alterado pelos Decretos nº 1.255, de 25.06.62, n° 1.236 de 02.09.94, nº 1.812, de 08.02.96, e nº 2.244 de 04.06.97 no Art. 439, classifica o pescado, em sua natureza em: fresco, resfriado e congelado. Neste contexto é correto afirmar:

Entende-se por "fresco" o pescado dado ao consumo sem ter sofrido qualquer processo de conservação, a não ser a ação do gelo.

Entende-se por "resfriado" o pescado devidamente acondicionado em gelo e mantido em temperatura entre -2 a -5°C.

Entende-se por "congelado" o pescado tratado por processos adequados de congelação, em temperatura não inferior a -25°C.

Depois de submetido à congelação, o pescado deve ser mantido em câmara frigorífica a -10°C.

Comentários

Faça login para participar da discussão.

Cadastre-se Gratuitamente

Carregando comentários...

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 30, ASSINALE A ÚNICA ALTER...

Comentários

Compartilhar Questão