Considerando a grande variedade e as particularidades dos...

#Questão 26487 - Agricultura/Agropecuária, Geral, CESPE / CEBRASPE, 2004, ADEPARÁ/PA, Agente de Defesa Agropecuária

Considerando a grande variedade e as particularidades dos estabelecimentos que trabalham com leite e seus derivados e com base na legislação vigente, julgue os itens que se seguem.

O processo de pasteurização de curta duração consiste no aquecimento do leite em camada laminar de 90ºC a 95ºC, por 2 segundos, em aparelhagem própria.

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