Questão
Q26026
Prova: Concurso Fundação Universidade de Brasília (FUB) - Técnico em Agropecuária - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) do ano 2013
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Fundação Universidade de Brasília (FUB)
Com relação ao processamento de produtos de origem vegeta...
Com relação ao processamento de produtos de origem vegetal, julgue os itens subsecutivos.
Na fabricação de geleias de frutas, a adição de acidulantes tem por finalidade aumentar o pH para obter-se geleificação adequada e realçar o sabor natural da fruta.
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