Questão Q210057
2004 Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) Prefeitura de Aracajú - SE
Nutrição Princípios Gerais de Conservação dos Alimentos
Prova: Concurso Prefeitura de Aracajú - SE (2ª edição) - Nutricionista - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) do ano 2004 • Prefeitura de Aracajú - SE (2ª edição)

Com base no texto acima, julgue os itens a seguir, relati...

Com base no texto acima, julgue os itens a seguir, relativos a toxinfecções alimentares e higiene.

A temperatura de 55ºC é indicada na cocção de carnes, aves e leites não pasteurizados e deve atingir o centro geométrico do alimento.

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