Questão Q208291
2015 Comissão Técnica Concursos - UNIMONTES (COTEC) Prefeitura de Patis - MG
Nutrição Geral
Prova: Concurso Prefeitura de Patis - MG - Nutricionista - Comissão Técnica Concursos - UNIMONTES (COTEC) do ano 2015 • Prefeitura de Patis - MG

A edificação e as instalações de Unidades de Alimentação...

A edificação e as instalações de Unidades de Alimentação e Nutrição devem ser compatíveis com todas as operações realizadas. Para isso, a separação entre as diferentes atividades deve ser feita por meios físicos ou por outros meios eficazes, de forma a evitar a contaminação cruzada. Para as portas das áreas de preparação e armazenamento de alimentos, a Resolução de Diretoria Colegiada da ANVISA – RDC n.º 216/2004 recomenda:

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