Questão Q208213
2013 Centro de Produção da Universidade do Rio de Janeiro (CEPUERJ) Prefeitura de Queimados - RJ
Nutrição Geral
Prova: Concurso Prefeitura de Queimados - RJ - Nutricionista - Centro de Produção da Universidade do Rio de Janeiro (CEPUERJ) do ano 2013 • Prefeitura de Queimados - RJ

Preocupado com a inativação de mais de 90% da atividade d...

Preocupado com a inativação de mais de 90% da atividade da tripsina nas leguminosas, o nutricionista faz o controle de temperatura/tempo de cocção, que deverá ocorrer a:

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