Questão Q207716
2011 Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO) Petrobras
Nutrição Geral
Prova: Concurso Petrobras - Nutricionista Júnior (Específico) - Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO) do ano 2011 • Petrobras

A estabilidade de alguns alimentos frente à contaminação...

A estabilidade de alguns alimentos frente à contaminação de microrganismos deve-se à presença de algumas substâncias naturalmente presentes nesses alimentos que têm a capacidade de retardar ou impedir a multiplicação microbiana. A substância antimicrobiana presente no orégano é o(a)

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