A estrutura física de um serviço de nutrição deve seguir...

A Deve existir uma área exclusiva para armazenamento de botijões de gás. B O retorno de utensílios sujos não devem oferecer risco de contaminação aos que estão guardados. C No estoque não devem existir equipamentos que interfiram na qualidade e nas condições sensoriais dos alimentos. D Os equipamentos de refrigeração e congelamento devem estar de acordo com a necessidade e tipos de alimentos a serem produzidos/armazenados. E Na área de cocção e reaquecimento deve existir equipamentos refrigerados ou congeladores, bem como micro-ondas, caso necessite descongelar rapidamente algum alimento que esteja faltando na produção da refeição.