Questão Q207158
2016 Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) Secretaria de Estado da Saúde - DF (SES/DF)
Nutrição Geral
Prova: Concurso Secretaria de Estado da Saúde - DF (SES/DF) (2ª edição) - Residência em Área Profissional da Saúde (Multiprofissional em Atenção Cardíaca: Nutrição) - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) do ano 2016 • Secretaria de Estado da Saúde - DF (SES/DF) (2ª edição)

A seguir estão listados três alimentos embalados e detalh...

A seguir estão listados três alimentos embalados e detalhadas suas composições.

Alimento 1: Pão integral. Ingredientes: farinha de trigo integral, açúcar, óleo de soja, grão de trigo, farinha de centeio e sal. Conservadores: propionato de cálcio e ácido sórbico. Emulsificantes: mono e diglicerídeos de ácidos graxos. Melhoradores de farinha: ácido ascórbico. Contém glúten. Alimento 2: Macarrão integral. Ingredientes: farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, farinha de trigo integral e clara de ovos. Contém glúten. Alimento 3: Picles. Ingredientes: pepino, vinagre, açúcar e sal.

Considerando as informações apresentadas, julgue os seguintes itens.

Os alimentos 1 e 3 estão classificados no grupo de alimentos ultraprocessados, de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira.

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