Questão Q207065
2008 Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) Secretaria de Estado de Gestão Administrativa - AC (SGA/AC)
Nutrição Administração dos Serviços de Alimentação
Prova: Concurso Secretaria de Estado de Gestão Administrativa - AC (SGA/AC) - Nutricionista - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) do ano 2008 • Secretaria de Estado de Gestão Administrativa - AC (SGA/AC)

Quanto aos tipos de sistemas de produção de refeições col...

Quanto aos tipos de sistemas de produção de refeições coletivas, julgue os itens a seguir.

No sistema centralizado, também conhecido como cook-chill, as refeições são produzidas em uma unidade central e transportadas em carrinhos térmicos, ainda aquecidas, a outros locais, denominados cozinhas-satélites.

Comentários

Faça login para participar da discussão.

Cadastre-se Gratuitamente
Carregando comentários...