Questão
Q206587
Prova: Concurso Secretaria de Estado da Saúde - DF (SES/DF) (2ª edição) - Programas de Residência em Nutrição Área Nutrição - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) do ano 2013
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Secretaria de Estado da Saúde - DF (SES/DF) (2ª edição)
As fibras alimentares podem ter efeitos positivos ou nega...
As fibras alimentares podem ter efeitos positivos ou negativos, no que se refere à biodisponibilidade de minerais, atuando por meio de vários mecanismos. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.
Os taninos favorecem a absorção de minerais bivalentes, principalmente o ferro e o cobre.
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