Dentre as modificações por processos biológicos é CORRETO...

A

Os fungos não são usados na produção de ácidos por via fermentativa;

B

No leite azedo verifica-se a presença de bactérias produtoras de ácidos lácticos, butíricos e tartáricos.

C

Os fungos durante a produção de ácidos por via fermentativa produzem exclusivamente ácidos cítricos e lácticos;

D

As bactérias utilizadas industrialmente em alimentos são do tipo anaeróbias e microaerófilas;

E

A levedura comum é um fungo que possui enzimas que quebram o álcool, produzindo açúcares e gás carbônico.