A doença celíaca manifesta-se com diarreia crônica em crianças, ocorrendo normalmente após a introdução de novos alimentos na fase do desmame. A dieta de pessoas com essa doença sofre restrição de preparações que contenham
araruta, polvilho e quinoa.
batata, mandioca e arroz.
milho, cebola e chia.
trigo, aveia e cevada.
amendoim, amaranto e tapioca.
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