Tratando-se do controle higiênico sanitário dos alimentos...

A

inibição do metabolismo sem a morte, ocorrendo um efeito bacteriostático, onde os microorganismos permanecem vivos, porém sem se reproduzir.

B

inibição do metabolismo sem a morte, ocorrendo um efeito bacteriostático, onde os microorganismos permanecem vivos e se reproduzem.

C

ativação do metabolismo, com reprodução ideal e limitante para cada tipo de microorganismo patogênico.

D

ativação do metabolismo, com reprodução ideal para todos os tipos de microorganismos patogênicos.

E

eliminação total e segura de todos os microorganismos patogênicos.