Carnes ou pratos à base de carnes devem ser reaquecidos sob a seguinte condição:
100°C, por no máximo 1 hora.
60°C, por no mínimo 14 minutos.
70°C, por no mínimo 2 minutos.
45°C, por no mínimo 30 minutos.
120°C, por no máximo 5 minutos.
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