Questão Q201747
2011 Núcleo de Concursos e Promoção de Eventos (NUCEPE) Fundação Municipal de Saúde do Piauí - PI (FMS/PI)
Nutrição Princípios Gerais de Conservação dos Alimentos
Prova: Concurso Fundação Municipal de Saúde do Piauí - PI (FMS/PI) - Técnico em Alimentos - Núcleo de Concursos e Promoção de Eventos (NUCEPE) do ano 2011 • Fundação Municipal de Saúde do Piauí - PI (FMS/PI)

Na indústria de alimentos, as enzimas são muito important...

Na indústria de alimentos, as enzimas são muito importantes. Desta forma, assinale a alternativa que apresenta a enzima que atua sobre a sacarose, transformando-a em uma mistura de glucose e frutose.

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