Em relação à utilização de legumes e verduras, analise os procedimentos que a Merendeira deverá observar:
I- As verduras cruas devem ser lavadas em água corrente e colocadas de molho em solução clorada, entre 10 a 15 minutos, e enxaguadas.
II- As verduras e os legumes devidamente higienizados devem ser guardados no congelador.
III- Para bem higienizar os legumes e as verduras, é necessário usar água e detergente.
IV-Para a segurança alimentar, é permitido armazenar frios e verduras na mesma vasilha plástica.
Assinale a alternativa que contém a(s) afirmativa( s) correta(s):
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