Questão Q185455
2008 Associação Catarinense das Fundações Educacionais (ACAFE) Prefeitura de Jaraguá do Sul - SC
Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA Merendeira
Prova: Concurso Prefeitura de Jaraguá do Sul - SC - Merendeira - Associação Catarinense das Fundações Educacionais (ACAFE) do ano 2008 • Prefeitura de Jaraguá do Sul - SC

Em relação à utilização de legumes e verduras, analise os...

Em relação à utilização de legumes e verduras, analise os procedimentos que a Merendeira deverá observar:

I- As verduras cruas devem ser lavadas em água corrente e colocadas de molho em solução clorada, entre 10 a 15 minutos, e enxaguadas.

II- As verduras e os legumes devidamente higienizados devem ser guardados no congelador.

III- Para bem higienizar os legumes e as verduras, é necessário usar água e detergente.

IV-Para a segurança alimentar, é permitido armazenar frios e verduras na mesma vasilha plástica.

Assinale a alternativa que contém a(s) afirmativa( s) correta(s):

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