Com relação às propriedades do detergente usado na lavag...

#Questão 183760 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Limpeza/Esterelização/Lavanderia/Copa, CESPE / CEBRASPE, 2008, MPE/RR, Auxiliar de Limpeza e Copa

Com relação às propriedades do detergente usado na lavagem de utensílios, julgue os itens a seguir.

A ação emulsionante do detergente ajuda a dissolver as substâncias protéicas dos alimentos.

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