Questão Q180112
2012 Fundação Professor Carlos Augusto Bittencourt (FUNCAB) Prefeitura de Valença - RJ
Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA Cozinheiro
Prova: Concurso Prefeitura de Valença - RJ - Cozinheiro - Fundação Professor Carlos Augusto Bittencourt (FUNCAB) do ano 2012 • Prefeitura de Valença - RJ

Processo que consiste em incorporar um líquido ao fundo...

Processo que consiste em incorporar um líquido ao fundo de um recipiente de cozimento, para dissolver os sucos que tenham ficado aderidos após o cozimento. A mistura resultante é usada então como base para o molho de acompanhamento.

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