Questão
Q120827
Prova: Concurso Secretaria de Educação - PE (SEDUC/PE) - Professor Área Química - Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico (IPAD) do ano 2006
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Secretaria de Educação - PE (SEDUC/PE)
A rapadura, produto sólido de sabor doce, obtida do trata...
A rapadura, produto sólido de sabor doce, obtida do tratamento da cana-de-açucar é bastante conhecida e consumida pela população nordestina. É um produto natural e orgânico rico em vitaminas, ferro e flúor.
O processo de obtenção da rapadura a partir da cana-de-açucar envolve uma série de etapas, algumas resumidas a seguir:
I - Utilização de CaO (óxido de cálcio) para precipitação de impurezas
II - Moagem da cana
III - Filtração do caldo
IV - Evaporação do caldo
As etapas que não caracterizam um processo químico são:
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