O sistema de controle de segurança alimentar baseado na...

#Questão 1118179 - Agropecuária, Agroindustrialização de Alimentos, IDECAN, 2025, ADAGRI/CE, Auditor Fiscal Agropecuário - Médico Veterinário

O sistema de controle de segurança alimentar baseado na prevenção, eliminação ou redução de perigos em todas as etapas da cadeia produtiva por meio da aplicação de sete princípios básicos, incluindo a identificação e avaliação de perigos, os procedimentos de monitoramento e verificação, e ações corretivas a serem adotadas. O trecho acima se refere a

Sistema de Gestão da Qualidade Total (SGQT).

Boas Práticas de Fabricação (BPF).

Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO).

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).

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