O princípio geral do método Kjeldahl consiste em:

A Destilação fracionada de compostos orgânicos para extração de nitrogênio orgânico. B Mineralização de matéria orgânica em nitrogênio amoniacal por digestão com ácido nítrico. C Separar, identificar e quantificar nitrogênio amoniacal contido em matéria orgânica por HPLC-MS (Cromatografia Líquida de Alta Performance acoplada a Espectrometria de Massas). D Conversão de nitrogênio orgânico para nitrato amoniacal. E Conversão de nitrogênio orgânico em amônia por digestão com ácido sulfúrico.