Durante a investigação de um surto de origem...

A A coleta de amostras deve ser limitada aos alimentos consumidos diretamente pelos pacientes afetados, descartando os pontos de origem da produção.   B A identificação de falhas na cadeia produtiva requer a combinação de análises laboratoriais, histórico de manipulação e condições ambientais.  C A implementação de medidas de controle deve ser adiada até a conclusão definitiva das análises laboratoriais, para evitar ações desnecessárias.  D Amostras coletadas em locais diferentes podem ser descartadas caso os resultados das análises iniciais indiquem ausência de patógenos.