A fiscalização sanitária de estabelecimentos...

#Questão 1114196 - Saúde Pública, Epidemiologia e Saúde Coletiva, MARANATHA Assessoria, 2025, Prefeitura de Careaçu - MG, Vigilante Epidemiológico

A fiscalização sanitária de estabelecimentos comerciais é fundamental para garantir a segurança alimentar. Sobre os critérios e práticas de fiscalização, marque a alternativa correta:

O foco das inspeções deve ser em grandes estabelecimentos, devido ao maior risco de contaminação em larga escala.

A fiscalização em estabelecimentos comerciais não precisa incluir critérios de rastreabilidade dos produtos ofertados ao consumidor.

A avaliação das condições higiênico-sanitárias inclui a análise dos fluxos operacionais, identificação de pontos críticos e monitoramento contínuo.

As exigências sanitárias são dispensáveis para empresas que atuam exclusivamente no comércio de alimentos pré-embalados.

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