Cozinhas costumam concentrar riscos de contaminação,...

A Seguir as etapas de aplicação de detergente, enxágue e desinfecção, observando o tempo de ação dos produtos em pontos críticos. B Borrifar soluções aromáticas em toda a cozinha, deixando de remover resíduos em áreas de preparo de alimentos. C Tratar todas as superfícies, equipamentos e utensílios de forma idêntica, ignorando diferenças de uso e potenciais riscos de transferência de germes de um lugar para outro. D Expor utensílios sujos ao sol no exterior, acreditando na eliminação integral de micro-organismos.