A higiene e a segurança alimentar são pilares...

#Questão 1106613 - Saúde Pública, Epidemiologia e Saúde Coletiva, INSTI, 2025, Prefeitura de Planalto Alegre - SC, Fiscal de Vigilância Sanitária, Controle Epidemiológico e Combate à Endemias

A higiene e a segurança alimentar são pilares essenciais para prevenir contaminações e garantir a qualidade dos alimentos servidos à população. Sobre as boas práticas relacionadas à higiene e segurança alimentar, analise as alternativas e identifique a correta.

O uso de panos de tecido para secagem de utensílios é uma prática recomendada, desde que sejam lavados diariamente.

Os alimentos congelados devem ser descongelados em temperatura ambiente para evitar alterações no sabor e textura.

É obrigatório manter alimentos crus separados de alimentos prontos para consumo, para evitar a contaminação cruzada.

A higienização das mãos é opcional durante o manuseio de alimentos que serão submetidos a altas temperaturas.

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