A sacarose é o açúcar mais cariogênico porque

A gera quedas de pH excessivamente maiores quando comparado aos açúcares, glicose, maltose e frutose.  B apresenta maior grau de gelatinização, tornando-se mais suscetível à degradação enzimática, o que aumenta seu potencial cariogênico. C é o único que pode servir de substrato para a formação de polissacarídeos extracelulares. D é o único que pode servir de substrato para a formação de polissacarídeos intracelulares. E apresenta alta capacidade de retenção na cavidade bucal.