Acerca da produção de alimentos por fermentação,...

#Questão 1084787 - Biologia, Moléculas, células e tecidos, CESPE / CEBRASPE, 2025, INSA, Tecnologista Pleno 2 - Área de Atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Acerca da produção de alimentos por fermentação, julgue o item a seguir. 


Na produção de vinagre a partir de suco de fruta, vinagre de maçã, por exemplo, ocorrem duas fermentações em sequência: a acética e a alcoólica. 

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