Questões de Saúde Pública do ano 2025

Segundo a Organização Mundial de Saúde Animal (OMSA), a saúde única é um conceito que requer participação de governos e sociedade. Nesse contexto, julgue o item a seguir. 

Os patógenos, objeto de preocupação no âmbito do bioterrorismo, se originam majoritariamente em seres humanos. 

A qualidade dos alimentos é uma premissa essencial na promoção da saúde da população. Acerca desse assunto, julgue o próximo item. 

Para garantir a segurança do alimento, as indústrias alimentícias contam com o Codex Alimentarius, programa conjunto da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) e da Organização Mundial da Saúde (OMS), que tem o objetivo de estabelecer normas internacionais na área de alimentos, inclusive padrões, diretrizes e guias sobre boas práticas e avaliação de segurança e eficácia.  

A qualidade dos alimentos é uma premissa essencial na promoção da saúde da população. Acerca desse assunto, julgue o próximo item. 

O termo “segurança dos alimentos” refere-se à garantia da qualidade dos alimentos que são comercializados, que deve ser assegurada pelo controle eficiente da manipulação e dos processos que envolvem todas as etapas da cadeia produtora de alimentos. 

A qualidade dos alimentos é uma premissa essencial na promoção da saúde da população. Acerca desse assunto, julgue o próximo item. 

Doenças transmitidas por alimentos (DTAs) representam um grupo genérico de síndromes que podem acometer seres humanos, por meio da água e de alimento contaminados por microrganismos patogênicos, parasitas, contaminantes químicos ou físicos, exceto as micotoxinas e biotoxinas. 

A qualidade dos alimentos é uma premissa essencial na promoção da saúde da população. Acerca desse assunto, julgue o próximo item. 

Poucas doenças transmitidas por alimentos (DTAs) podem ser evitadas, e as respectivas medidas preventivas requerem mudanças complexas, de acordo com o agente causador e o modo de ação de cada doença, entre as quais estão uso de água potável, controle de matérias-primas, higienização e organização dos ambientes de produção e de comercialização dos alimentos, controle do binômio tempo × temperatura e capacitação dos manipuladores.