Em relação às características fundamentais dos alimentos, analise as afirmativas abaixo.

I. As doenças transmitidas por alimentos (DTAs) podem ter, basicamente, duas origens: química e microbiológica ou parasitária.

II. As DTAs de origem microbiológica podem ser de origem exógena e endógena, sendo que, nesta última, os alimentos são contaminados durante o processo produtivo.

III. Desde os tempos mais remotos, emprega-se a acidificação dos alimentos como meio de conservação. O pH adverso afeta dois aspectos da célula microbiana: o funcionamento de suas enzima e o transporte de nutrientes no interior da célula.

IV. Um procedimento usado para conservação dos alimentos é a secagem, ou dissecação. A preservação pela dissecação é uma consequência di... Ver mais

A toxicologia é uma ciência que estuda os efeitos nocivos decorrentes das interações de substâncias químicas com o organismo, sob condições específicas de exposição. Sobre o efeito ser considerado nocivo, analise as afirmativas abaixo.

I. É nocivo se, ao ser produzido numa exposição prolongada, resultar em transtornos da capacidade funcional e/ou da capacidade do organismo em compensar nova sobrecarga.

II. É nocivo se diminui perceptivelmente a capacidade do organismo de manter sua homeostasia, de forma reversível ou não.

III. É nocivo se diminui a suscetibilidade aos efeitos indesejáveis de outros fatores ambientais, tais como os químicos, os físicos, os biológicos ou os sociais.

Assinale a alternativa correta.

No âmbito da toxicologia, existem conceitos que devem ser conhecidos para estudo do tema. Dentre os conceitos de toxicologia, analise as afirmativas abaixo:

I. Agente tóxico é a entidade química capaz de causar dano a um sistema biológico, alterando seriamente uma função ou levando-o à morte, sob certas condições de exposição.

II. Droga é toda substância capaz de modificar ou explorar o sistema fisiológico ou estado patológico, utilizada com ou sem intenção de benefício do organismo receptor.

III. Ação tóxica é a maneira pela qual um agente tóxico exerce sua atividade sobre as estruturas teciduais.

Assinale a alternativa correta.

No âmbito da toxicologia, existem conceitos que devem ser conhecidos para estudo do tema. Dentre os conceitos de toxicologia, julgue as afirmativas abaixo.

I. Intoxicação é um processo patológico causado por substâncias químicas exógenas e caracterizado por equilíbrio fisiológico.

II. Xenofóbico é o termo usado para designar substâncias estranhas ao organismo. Substâncias químicas estranhas quantitativamente ao organismo não são consideradas xenofóbicas do ponto de vista toxicológico.

III. Antídoto é um agente incapaz de antagonizar os efeitos tóxicos de substâncias.

Está/estão incorreta(s) a(s) afirmativa(s):

Na toxicocinética, um dos fatores importantes para determinações matemáticas é a capacidade das substâncias atravessarem as membranas plasmáticas. Dentre os mecanismos de transporte de xenobióticos através de membranas estão: Analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta:

I. Osmose.

II. Difusão simples (passiva).

III. Difusão facilitada.

IV. Pinocitose.

Estão corretas as afirmativas:

O benzeno é uma substância de grande importância no estudo toxicológico. Referente ao benzeno, analise as afirmações.

I. O principal metabólico do benzeno, do ponto de vista quantitativo, é o fenol.

II. O benzeno é absorvido pelas vias cutânea e pulmonar.

III. A maior parte do benzeno absorvido pelo organismo sofre biotransformação e é excretada pela urina.

Assinale a alternativa correta:

O tolueno é uma substância incolor com odor característico. Analise as afirmativas a respeito dessa substância.

I. A absorção do tolueno ocorre principalmente pela via cutânea.

II. A principal ação tóxica do tolueno ocorre no sistema nervoso central.

III. O cerebelo é a área do cérebro mais afetada pelo tolueno.

Assinale a alternativa correta.

O xileno está relacionado aos compostos dimetil benzeno. Referente ao xileno, julgue as afirmações.

I. O xileno é utilizado como solvente para tintas e vernizes.

II. O xileno pode sofrer absorção pela via cutânea e pulmonar.

III. Ocorrendo contato cutâneo com o xileno, a lavagem com água em abundância é suficiente para retirar o solvente da pele, pelo fato da baixa lipossolubilidade desse solvente.

Assinale a alternativa correta:

O hidrocarboneto n-hexano apresenta características toxicológicas relevantes. Abaixo apresentam-se afirmativas referentes a essa substância. Julgue-as e assinale a alternativa correta.

I. O n-hexano é rapidamente absorvido pelo organismo através das vias cutânea e pulmonar.

II. O n-hexano tem biotransformação lenta por sistemas enzimáticos presentes no fígado.

III. O n-hexano tem dificuldade em atravessar a barreira placentária, o que determina no sangue fetal, concentrações diferentes às encontradas no sangue materno.

Está/estão incorreta(s) a(s) afirmativa(s):