Sempre que um alimento for preparado para ser servido em refeitórios, devese retirar uma amostra do alimento. Esta amostra deve ser de:
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Q180078
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Q180076
Utensílios e peças removíveis de equipamentos devem ser higienizados com:
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Q180074
Afim de evitar a multiplicação de microorganismos, os alimentos devem ser armazenados em refrigeração com temperatura abaixo de:
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Q180072
Os enlatados, no recebimento, devem apresentar embalagem:
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Q180070
É proibido o uso de:
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Q180068
O modo correto de descongelar os alimentos é, por exemplo:
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Q180066
Para uma boa higiene pessoal, o funcionário deve:
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Q180064
A lavagem de equipamentos deve ser feita:
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Q180062
O modo correto de higienizar as mãos é:
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Q180060
As mãos devem ser lavadas: