461 Q973602
Conhecimentos de Serviços Gerais
Ano: 2022
Banca: IBADE
O profissional de copa tem um papel importante no planejamento e na execução de atividades que dão suporte à cozinha. O serviço de copa contempla:
I. a varrição e o tratamento de resíduos. II. a boa higiene, disposição e cuidado com o que será servido. III. a organização da mesa, talheres, bandejas e copos. IV. a demonstração de educação e cordialidade.

Estão CORRETAS apenas:
462 Q973601
Conhecimentos de Serviços Gerais
Ano: 2022
Banca: IBADE
O estoque de alimentos secos, alimentos não perecíveis, como arroz, feijão, farinhas e açúcar, devem:
I. ser separados dos produtos de limpeza. II. ser mantidos em embalagem primária original. III. ter contato com o chão ou com as paredes. IV. possibilitar a circulação de ar entre os produtos. V. ser mantidos em temperatura de no mínimo 4ºC.

Estão CORRETAS apenas: 
463 Q973600
Conhecimentos de Serviços Gerais
Ano: 2022
Banca: IBADE
São procedimentos para limpar as instalações sanitárias, evitando a transmissão de doenças:
I. utilizar esponjas macias para a remoção da sujidade aderida. II. retirar o pó do tampo sanitário com pano envolto no rodo. III. despejar hipoclorito de sódio a 1% dentro e nas bordas do vaso. IV. desinfetar o botão de descarga com pano umedecido na solução de limpeza.
Estão CORRETAS apenas:
464 Q973599
Conhecimentos de Serviços Gerais
Ano: 2022
Banca: Instituto Access
Quando um fio de cabelo é encontrado em um alimento, é correto afirmar que a contaminação foi de ordem
465 Q973598
Conhecimentos de Serviços Gerais
Ano: 2022
Banca: Instituto Access
A respeito das boas práticas no serviço de alimentos, assinale a afirmativa incorreta.
466 Q973597
Conhecimentos de Serviços Gerais
Ano: 2022
Banca: Instituto Access
Quando um profissional transita de qualquer ambiente externo para a área de manipulação de alimentos, deve tomar vários cuidados eficazes para evitar contaminação, como os listados nas alternativas a seguir, à exceção de uma. Assinale-a.
467 Q973596
Conhecimentos de Serviços Gerais
Ano: 2022
Banca: Instituto Access
Em relação aos cuidados com os alimentos, assinale a afirmativa incorreta.
468 Q973595
Conhecimentos de Serviços Gerais
Ano: 2022
Banca: Instituto Access
No aspecto da higiene pessoal, uma copeira deve ter o seguinte hábito:
469 Q973594
Conhecimentos de Serviços Gerais
Ano: 2022
Banca: Instituto Access

Em relação à higiene oral, analise as afirmativas a seguir:


I. Deve-se escovar regularmente os dentes, usar fio dental e usar enxaguatórios bucais antimicrobianos.

II. A técnica adequada de escovação é vital para dentes e gengivas saudáveis. Deve-se escovar duas vezes por dia, lembrando-se de escovar a língua e os dentes internos.

III. Deve-se substituir a escova de dentes a cada três ou quatro meses.


Assinale

470 Q973593
Conhecimentos de Serviços Gerais
Ano: 2022
Banca: Instituto Access
Em relação à higienização de garrafões de água, analise as afirmativas a seguir:
I. Lave bem as mãos antes da manipulação.
II. Limpe as partes externas com água, detergente e passe um pano embebido em álcool (sem perfume), deixando-o evaporar e enxaguando com cloro.
III. Retire totalmente o lacre e coloque o garrafão no bebedouro.

Assinale