Para o monitoramento da qualidade das praias e preservação da saúde da população, utiliza-se a quantificação das bactérias coliformes fecais presentes em amostras de água. Este procedimento é padronizado porque as bactérias coliformes fecais são

A quantidade de oxigênio presente nas águas dos sistemas lóticos é um parâmetro importante na avaliação de qualidade, sendo útil no monitoramento de regiões de cultivo e de pesca. A partir deste fato, é correto afirmar que

A comparação das produções pesqueiras mostra que a produtividade marinha na costa brasileira é variável, sendo mais elevada em determinadas regiões, como estuários e zonas de ressurgência de água profunda, como acontece em Cabo Frio (RJ), por exemplo. O principal motivo destas diferenças se deve

Diversas atividades na aqüicultura resultam em eutrofização de lagos e rios. Este último fenômeno, que resulta na queda da qualidade ambiental é corretamente definido como

Acerca das técnicas de citometria de fluxo e de microscopia, assinale a opção correta.

Considerando essas informações, julgue os seguintes itens.

O amido presente na água de descarte de plantas de processamento pode ser transformado em produtos utilizáveis, incluindo xaropes de vários graus de polimerização, glicose e frutose.

Com base nessas informações, julgue os itens subseqüentes.

O congelamento é um processo de preservação que esteriliza os alimentos.

Com base nessas informações, julgue os itens subseqüentes.

O congelamento é baseado no princípio de que o frio extremo retarda o crescimento de microrganismos e diminui a velocidade de processos enzimáticos.

Com base nessas informações, julgue os itens subseqüentes.

O congelamento rápido é aquele em que a temperatura dos alimentos é reduzida para !20 oC em um período de até 30 minutos. Já o congelamento lento é aquele em que a temperatura desejada é atingida em um período variando entre 3 e 72 horas.

O Brasil é um dos maiores produtores mundiais de frutas tropicais. Entretanto, em função de diversos fatores estruturais, políticos e mercadológicos, o país tem participação discreta no mercado internacional. Significativa quantidade das frutas produzidas em diferentes pólos de produção é destinada ao mercado interno. Muitas vezes, o excedente de produção é desperdiçado, não chegando ao mercado final de destino. O desenvolvimento de tecnologias apropriadas e de baixo custo é uma alternativa interessante para a transformação de matérias-primas agropecuárias, possibilitando agregar valor e gerar renda em regiões do país onde a atividade produtiva é exercida basicamente por agricultores familiares. A partir dessas informações, julgue os itens a seguir.