Assinale a alternativa que indica corretamente o(s) process

Assinale a alternativa que indica corretamente o(s) processo(s) que provoca(m) a desnaturação e coagulação das proteínas e fluidificação dos lipídeos e não pode(m) ser utilizado(s) em materiais termossensíveis, nem para materiais que oxidam com água.

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