Com relação aos diversos aspectos de limpeza de vidrarias...

#Questão 91505 - Biologia, Práticas Laborais, CESPE / CEBRASPE, 2009, EMBASA/BA, Assistente de Saneamento

Com relação aos diversos aspectos de limpeza de vidrarias utilizadas com materiais lipídicos, proteínas alimentares e misturas de carboidratos, julgue os itens que se seguem.

Para a remoção da sacarose aderida nas vidrarias é necessário o uso de compostos anfipáticos, em função da reduzida polaridade dos carboidratos.

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