Questão Q665619
2005 Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) Fundação Santa Casa de Misericórdia do Estado do Pará - PA (FSCMP/PA)
Vigilância Sanitária / Política de Saúde / Serviço Único de Saúde - SUS Vigilância Sanitária
Prova: Concurso Fundação Santa Casa de Misericórdia do Estado do Pará - PA (FSCMP/PA) - Nutricionista - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) do ano 2005 • Fundação Santa Casa de Misericórdia do Estado do Pará - PA (FSCMP/PA)

Acerca dos princípios de vigilância sanitária, julgue os ...

Acerca dos princípios de vigilância sanitária, julgue os itens a seguir. O congelamento de amostras de cardápio em temperatura de -18ºC pode prejudicar a análise microbiológica, devido à formação de cristais de gelo, que danificam o material.

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