Julgue os itens a seguir, relativos a análises de aliment...

#Questão 580501 - Zootecnia, Geral, CESPE / CEBRASPE, 2009, SEPLAG/SEAPA/DF, Analista de Desenvolvimento

Julgue os itens a seguir, relativos a análises de alimentos destinados à alimentação animal.

O excesso de calor durante o processamento térmico da soja apresenta vantagens como a reação de Maillard e a desnaturação proteica.

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