NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 30, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
O texto acima é um dos muitos escritos por vários autores da época: portugueses, franceses e holandeses. Esses escritos se constituem em fontes de pesquisa e estudo para:
o conhecimento da dinâmica do fabrico do açúcar em um engenho colonial.
se compreender a dinâmica das relações de trabalho dentro de um engenho de açúcar.
se estabelecer uma comparação entre o fabrico do açúcar e a produção do café.
se identificar que em um engenho de açúcar havia trabalhadores livres.
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