O aumento de temperatura é um dos métodos empregados para eliminação ou redução de carga microbiana. No que se refere à utilização de calor para controle microbiológico, assinale a opção correta.
Fornos a altas temperaturas não podem ser utilizados para esterilização de vidrarias.
A pasteurização não modifica o número de microrganismos.
Nas técnicas de incineração, as proteínas celulares permanecem intactas.
A utilização de autoclave pode promover a desnaturação de proteínas celulares.
A fervura é eficaz para todos os endósporos.
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