Hotelaria é uma indústria de bens de serviço. Como qualquer indústria, possui suas características próprias de organização:
A finalidade principal é o fornecimento de hospedagem, alimentação, segurança e vários outros serviços coligados à atividade de receber.
Turismo de negócios.
Um bem adquirido, palpável, podendo ser analisado, testado e aceito fisicamente pelo cliente.
Diversas categorias de estabelecimento, criando normas e regras que direcione suas atividades.
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